Les initiatives recensées dans cette région concernent quasiment exclusivement le pommier et le poirier, espèces fruitières les plus importantes de cette région.
Le Conservatoire des Espaces et des Paysages d'Auvergne a débuté en 1988 des prospections sur le Puy de Dôme, étendues à l'échelle régionale et réuni le matériel végétal à Tour-sur-Meymont (79).
Le CBN du Massif Central, structure interrégionale, a pour objectif de mettre en place une coordination des acteurs de la région Auvergne. Sa première action a été de réunir dans un même lieu en 1999 à Chavaniac-Lafayette (83), les variétés locales de pommiers prospectées par plusieurs acteurs de la région. Sa seconde action sera de compléter ce verger avec d'autres espèces (poiriers). C'est une structure qui a l'ambition et surtout les moyens de mettre en place ce réseau d'actions de conservation.
D'autres structures œuvrent sur des zones plus réduites : les Croqueurs de pommes du Cantal (81) (sur la moitié du département), la communauté de commune de Massiac (80), la Maison de la châtaigne à Mourjou (82) (sud-ouest du Cantal), le verger du Vernet (78) au Sud de l'Allier et les Croqueurs de pommes du Jarez en Haute-Loire (85.1).
Il faut signaler des prospections récentes autour de la ville du Puy par le Jardin fruité (84) et son action de valorisation de la production d'un ancien verger.
Le fonds de pépinière Delbard (76) est le plus important de France en nombre de variétés, principalement pour les espèces pommiers, poiriers et cerisiers. Il comprend du matériel en cours de sélection.
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